Receita ecologicamente correta

DOCE DE CASCA DE ABACAXI COM CÔCO

INGREDIENTES:

- Casca de 1 abacaxi picada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pacote de 100 gr. de côco ralado
- 1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO:

- Descasque 1 abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de água.
- Bata a mistura no liquidificador e coe.
- A parte que ficou na peneira leve ao fogo em uma panela e acrescente o açúcar, o côco, a margarina e o cravo, se quiser.
- Mexa sempre até desprender do fundo da panela.

Rendimento 16 porções.